Несомненно, пицца – продукт очень популярный и любимый большим количеством людей. Но все же, время от времени даже у страстных поклонников возникает вопрос, не вредна ли эта пища для здоровья и фигуры. Эти вопросы исследовались учеными из разных стран. Вот к каким результатам привели исследования.

Американские ученые пришли к выводу, что пицца может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще всего тесто для пиццы изготавливается из пшеницы, в которой в свою очередь содержатся отруби и эндосперм, богатые антиоксидантами. Антиоксиданты обладают противоокислительными свойствами, которые помогают организму защищаться. Для того чтобы эти антиоксиданты были активными, нужно готовить пиццу при температуре почти триста градусов по Цельсию.

"Антиоксиданты благоприятно влияют на организм человека, защищая важные биологические молекулы, в частности молекулы ДНК, липиды и энзимы от свободных радикалов кислорода", - так говорят профессора американского университета.

Исследования, проводимые в Италии показали, что регулярное потребление пиццы снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний почти в два раза. Речь в первую очередь идет о предотвращении инфарктов. При регулярном употреблении пиццы риск инфаркта уменьшается примерно на 40%. А при употреблении раза два в неделю, почти 60%. Данную закономерность связывают с большим количеством ликопена в пицце. Это вещество содержится в помидорах, из которых делают томатную пасту, которая в свою очередь присутствует практически в любой пицце. Ликопен является тем веществом, которое придает помидорам их цвет. Кроме этого, это сильный антиоксидант, способный противостоять многим заболеваниям. Присутствие в питании веществ содержащих ликопен снижает риск заболевания некоторыми видами рака.

Настоящая пицца очень сытная и питательная. При приготовлении используются натуральные продукты. В Италии даже установлены ГОСТы на все компоненты, из которых готовится пицца – на муку, масло, специи, томаты и остальные составляющие.

Бесспорно, если злоупотреблять даже полезными продуктами – никакого плюса для здоровья не будет. Как говорят: «Лекарство в излишестве - яд». И пицца при таком раскладе не принесет желаемой пользы. При постоянном употреблении без ограничений может принести вред из-за жиров и калорий. Для тех, кто не может отказать себе в этом удовольствии даже немножко, рекомендуется время от времени заказывать пиццу с использованием низкокалорийных продуктов.

Больше психологических проблем можно заработать, если постоянно отказывать себе в удовольствии. Так что при умеренном потреблении пицца – не только вкусный, но и полезный продукт.